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Question
Un ami m'a dit que le tofu (pâte de soja) contient des phytoestrogènes.
Se pourrait-il aider à prévenir l'ostéoporose et se substituer, de façon mineure, pour un traitement hormonal substitutif (THS)?
Répondre
Oui, le tofu contient des phytoestrogènes.
Vous êtes également correct de supposer que ces substances peuvent avoir un effet bénéfique sur les symptômes ménopausiques et le développement de l'ostéoporose.
Malheureusement, des preuves claires sur les effets des différentes phytoestrogènes et les quantités qui sont nécessaires pour une réponse bénéfique n'est pas disponible actuellement.
Les phytoestrogènes sont des substances végétales, qui sont semblables dans leur structure et la fonction de l'oestradiol, les principales hormones sexuelles féminines.
Les deux principales catégories de phytoestrogènes sont les isoflavones et les lignanes.
Lignanes sont trouvés dans les graines oléagineuses et dans une moindre mesure, dans les céréales, les légumes, les légumineuses et les fruits. Les isoflavones sont présents dans le soja, les pois chiches, les légumineuses et les trèfles.
Les populations qui consomment une alimentation riche en isoflavones, les Japonais par exemple, ont une plus faible incidence de symptômes de la ménopause, les maladies cardiovasculaires et l'ostéoporose.
Ces populations ont également une plus faible incidence de cancers du sein, de l'utérus, du côlon et des ovaires.
Il ya actuellement beaucoup d'intérêt en phytoestrogènes, et il est possible que ces substances pourraient être utilisées à l'avenir pour le traitement des symptômes de la ménopause.
Le régime alimentaire occidental est très différente de celle de l'Est.
Il a été estimé que le peuple chinois en moyenne mange 35 fois plus de soja que leurs homologues de l'Ouest.
Les niveaux de graisses dans l'alimentation occidentale sont beaucoup plus élevés, et la graisse a été impliquée dans le développement de nombreux cancers (sein, prostate et côlon).
Régimes occidentaux sont aussi relativement faible en fibres, et il n'est pas clair comment ce régime peut modifié pour fournir des niveaux de phytoestrogènes qui seront efficaces dans le contrôle des symptômes de la ménopause et à protéger le cœur et les os.
Plus d'essais cliniques sont nécessaires pour étudier les effets de ces substances et de vérifier si des niveaux élevés peuvent être associés à des effets indésirables.