salle à manger d'été peut être un défi pour les personnes atteintes de diabète.
L'été est le temps pour manger en plein air, des barbecues, des glaces et des repas gastronomiques.
Mais, pour plus de 3 millions de personnes en Europe qui souffrent de diabète, les repas d'été peut être un défi.
Expert diététicienne Nigel Denby examine comment les personnes atteintes de diabète peuvent profiter de toute une gamme de saveurs d'été - tout en conservant leurs niveaux de sucre dans le sang à flot.
Le défi
salle à manger d'été est un délice, mais il peut être un somptueux affaire: pique-nique en plein air qui se passent des heures et des longues soirées manger de la nourriture fine et parler à des amis.
Cela dit, il n'y a aucune raison pour que les personnes diabétiques ne peuvent pas en profiter autant que les autres.
La clé est d'obtenir la bonne combinaison d'aliments pour aider à maintenir stable de sucre dans le sang et d'éviter les hauts et les bas.
Il aidera aussi à garder votre poids, les graisses du sang et la pression artérielle sous contrôle.
Hot Stuff saine pour manger en plein air
Voici quelques idées éprouvées pour des grillades qui va ravir vos papilles et garder un œil sur la saine alimentation pour le diabète trop - plein de protéines maigres, de délicieux plats d'accompagnement de légumes et de desserts gorgés de plaisirs, frais doux naturels.
Kebabs Kicking
Remplacer brochettes de viande rouge avec des options faites à partir de tofu, crevettes, poulet ou poisson.
Remplacer brochettes de viande rouge avec des options faites à partir de tofu, crevettes, poulet ou poisson pour garder graisses saturées niveaux bas.
Combinez vos protéines avec des tomates cerises, des champignons de rechange, les courgettes en tranches, morceaux d'ananas et des morceaux de poivrons sur des brochettes en métal - juste badigeonner d'huile d'olive et des herbes séchées ou de l'ail.
Cuire sur le gril du barbecue, jusqu'à ce que la protéine est cuit et que les légumes commencent tout juste à charbon sur les bords.
Grésillement saumon
Placez un filet de saumon sur une feuille de papier, couper un citron en deux et presser le jus sur le poisson, la saison et l'enrouler la feuille sur de faire un colis.
Il suffit de faire griller sur le barbecue pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Poulet s'en lécher les babines
Faire griller le poulet mariné sur le barbecue.
Faire une marinade avec 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki, le jus et le zeste d'un citron vert et 2 gousses d'ail écrasées.
Mélanger les ingrédients de la marinade et couvrir 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (idéalement une nuit au réfrigérateur).
Cuire sur le gril du barbecue, et servir avec un yaourt et concombre trempette.
Asperges grillées
Prenez une botte d'asperges et couper les fonds, les badigeonner d'huile d'olive et assaisonner.
Griller sur le barbecue pour seulement 3 à 4 minutes pour un plat d'accompagnement sophistiqué.
Chaud et épicé épis de maïs
Vous pouvez ajouter de la poudre de piment pour les épis de maïs.
Faire bouillir le maïs sur la table de cuisson jusqu'à tendreté, puis frotter avec un peu de poudre de piment. Griller sur le barbecue jusqu'à ce que commencer à carboniser.
C'est un régal traditionnelle mexicaine épicée mais attention - il fait chaud!
champignons à l'ail
Prenez une feuille de papier d'aluminium et ajouter les champignons émincés, vaporisez un peu d'huile et ajouter l'ail écrasé.
Plier la feuille pour faire un colis, et faire cuire sur le barbecue pendant 15 minutes.
Saupoudrer avec un peu de persil frais haché avant de servir.
Refroidir les glucides
Essayez les salades à base de légumes et de couscous cuit rôti rapides.
Il ya beaucoup de glucides à faible indice glycémique qui aident à maintenir la glycémie stable et faire de grands accompagnements de barbecue.
Essayez les salades à base de légumes et de couscous cuit rôti rapides, ou faire bouillir quelques bébés pommes de terre nouvelles ou essayer une patate douce cuite au four.
salades de riz à base de riz basmati sont parfaits pour les personnes atteintes de diabète.
Si vous aimez une salade de pâtes, assurez-vous que vous faites cuire vos pâtes al dente (avec une morsure) pour garder la glycémie amical.
Desperate pour le dessert?
Cours douces n'ont pas à être des gâteaux et des desserts sucrés.
En fait, avec un peu d'imagination - il ya beaucoup de délicieux desserts pour une alimentation Diabète.
Essayez de faire des brochettes de fruits, et servir avec du fromage frais, du yaourt ou de crème glacée.
Cuire une banane dans sa peau, puis déballer et plonger po
Pour un goût différent: essayez peler la première banane et arroser de jus de citron, la cannelle et cuillère à café de sucre brun avant de les envelopper dans du papier aluminium et faire griller.
Une salade de fruits traditionnelle est toujours le bienvenu à la fin d'un repas trop - aller pour certains fruits exotiques comme la mangue, papaye, physalis et les litchis pour ajouter une touche spéciale.
Allez-y mollo sur le gril de flamme
La cuisson sur une flamme nue peut augmenter les risques de cancer, s'il n'est pas fait avec soin.
Ainsi que de s'assurer que vos viandes sont tous cuits pour éviter les intoxications alimentaires, il est également important de se rappeler que la cuisson à feu nu ne peut augmenter les risques de cancer si ce n'est pas fait avec soin.
Il ya deux réactions chimiques qui se produisent lorsque nous barbecue nourriture, qui sont venus à la lumière de tache de santé récemment.
Amines Heterocyclyic (HCA) sont produites lorsque les gouttes de graisse sur des charbons ardents.
Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont des composés qui se forment sur la nourriture, quand il chars ou des brûlures des flammes et de la fumée.
Les deux composés sont connus pour augmenter le risque de cancer.
Cela ne signifie pas que vous devriez éviter les aliments au barbecue, mais suivez quelques conseils simples pour aider à réduire l'impact.
- Choisissez des viandes maigres et avoir de petites portions de viandes grasses comme des saucisses, des hamburgers et des côtes.
- Les portions de viande maigre ou cuire rapidement sur des brochettes en métal.
- aliments Grill en feuilles ou en partie cuire la viande dans le four afin de réduire le temps de cuisson sur des charbons ardents.
- Marinades aident à réduire le nombre de composés nocifs et rendre les viandes de goût.
- Au service des grillades avec une trempette à base de yogourt aide à réduire l'impact des composés - le yaourt les lie et protège le tube digestif.
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