L'intolérance au lactose

Question

Mon petit-fils a été dit qu'il est intolérant au lactose.

Où pouvons-nous obtenir des informations sur les types d'aliments qu'il peut avoir?

Répondre

L'intolérance au lactose à l'âge de trois ans n'est pas rare et est généralement due à une carence en lactase, l'enzyme après un combat d'une intoxication alimentaire ou gastro-entérite.

Généralement en quelques semaines ou quelques mois l'enzyme lactase se renouvelle la restauration de la capacité de l'organisme à tolérer le lactose.

Le lactose est le principal sucre du lait humain et bovin et lorsque les molécules de lactose non digéré ne sont pas absorbés par l'organisme et sont fermentés dans l'intestin, le résultat est la diarrhée, des douleurs abdominales, des ballonnements et le vent.

Sources probables de lactose seraient:

• beurre
• fromage
• chocolat
• crème
• caillé
• produits laitiers fermentés
• margarine contenant des matières solides de lait
• solides de lait
• poudre de lait
• yaourt
• lactosérum.

Les tests qui peuvent confirmer l'intolérance au lactose comprennent un test de tolérance au lactose, le test respiratoire à l'hydrogène et le test de selles d'acide.

Les produits alimentaires contenant de la caséine, lactalbumun, l'acide lactique ou lactate ne contiennent pas de lactose et ne doivent pas poser de problèmes.

Produits laitiers fermentés tels que le yaourt et le lait de beurre peuvent être tolérées en tant que le niveau de lactose est réduite par l'action des enzymes bactériennes.

Votre nutritionniste ou un diététicien de GP peuvent vous aider davantage avec les régimes spéciaux.