Aliments de soja fabriqués à partir de la fève include tofu.
Produits à base de soja constituent une source alternative de protéines, avec l'avantage supplémentaire de contenir des fibres, de vitamines et de minéraux.
En plus d'être faibles en gras, le soja est riche en composés appelés isoflavones, qui sont un type de phytoestrogènes.
Ceux-ci ont une action similaire au type humain de l'oestrogène, 17 beta oestrodiol. Mais ils sont beaucoup plus faibles dans leurs actions, ont donc moins d'effets secondaires.
Les bonnes sources
Le soja est la graine de la plante de soja. Les aliments à base de soja de la fève comprennent:
- protéines végétales texturées (PVT), également connu comme «veggie mâche '
- tofu
- tempeh
- miso
- margarine
- soja alternatives laitiers comme le lait de soja et de soja yaourt.
Combien faut-il-je besoin?
Nous recevons beaucoup de protéines de viande, mais si possible comprendre soja dans votre alimentation deux à trois fois par semaine.
Conseils pour une vie saine
- TVP et tofu prendront la saveur du plat que vous préparez, essayez donc de l'inclure dans vos pâtes préférées ou un plat de soupe. Les exemples seraient à remplacer la viande hachée dans Pâté ou Spaghetti Bolognese avec légumes mâche.
- Introduire progressivement de soja dans votre alimentation hebdomadaire en essayant de lait de soja dans le thé et le café.
- Remplacer un de vos yaourts midi normales avec une base de soja un.
- Vous pouvez maintenant acheter les fèves de soja surgelés, que vous utilisez comme vous le feriez avec n'importe quel légume.
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